[VIP第1年] 指数:3
兰州这座黄河穿城而过的美丽城市，因一碗牛肉面被人们所熟知。这碗用“黄河水”煮出来的面，带着黄河的汹涌气势，夹杂着金城兰州的江湖气味。得天独厚的地理人文坏境加上勤劳朴素的兰州人，因此一碗面条劲道爽滑，汤汁浓郁的兰州牛肉面就此诞生。出行在外，不管是各路西北美食，价格翻几番的包邮区牛肉面馆；仍是方便速食的牛肉面“代餐”，都无非是聊解乡愁，兰州人仍是更愿意回到家乡，起个大早，在家门口的面馆，扎一碗热气腾腾的牛大，赞一声“满福”！（满意）牛肉面，早已成了这座城市的味觉基因，写进了这片土地的记忆里。兰州人管它叫“牛大”，像是在称呼一位老朋友。假如你能听懂什么是“扎个牛大”，无疑是入乡随俗比较好的证明。上海加盟兰州牛肉面需要投资多少钱？兰州清汤牛肉面店加盟多久回本
总要来趟兰州吧，去感受西北城市的淳朴与干净。去听穿城而过的黄河水奔涌向前大声咆哮的声音；去听白塔山上的鸟叫和大自然耳语的声音；去听城市小巷中茶馆里打牌、聊天和大声的欢笑；去听黄河边兰州阿姨扯着嗓子唱的，带着粗犷的西北民歌；去听刀起刀落斩断牛羊骨却斩不断西北魂的声音；去听街上小商小贩络绎不绝的叫卖声；去听牛肉面馆里尕滴哥的吆喝声；去听野孩子《黄河谣》淳朴真挚，直击灵魂的歌声；去听黄沙红绸，驼铃响起，黄河蜿蜒，从河西走廊到黄河铁桥的脚步声；去听新时代新丝路的钟声。兰州纯汤牛肉面加盟有哪些值得推荐的品牌经常吃牛肉面对身体有什么好处？
牛肉面锅汤已经散发出鲜香浓郁的气息，开启yi天的人间烟火。在兰州的清晨，无论寒暑，常见街边排着长队的食客，翘首等待，不过都是为了这清早锅牛肉汤。料的讲究：如果说汤是牛肉面的灵魂，那一汪红艳艳的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波。兰州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30吨之多。以天水甘谷的辣椒为上，椒身长，皮质厚，色泽好，香而不辣。菜籽油作为基底，葱、姜、蒜、洋葱等调香，然后再放入10多种香辛料，其中的门道，不比熬制汤头简单。
兰州人不论身在何处，牛肉面的影子总在心里缠绕……许多人由于一个人而爱上一座城，而更多的人却由于一碗面而牵挂一座城。每个身在外地的人，也会对故土的那么一样东西而魂牵梦绕，天天想天天念，或许是由于乡愁。热火朝天的牛肉面下肚，似乎打通了任督二脉，令人通体酣畅。对许多兰州人来说，一碗兰州牛肉面已不只是一种美食，更是一种家园回忆。粗中有细的拉面技巧，后厨里起起落落的师傅，一根根面条明亮黄色的背后，是劳作的结晶，也是牛肉汤与面条比较美好的温床。无需多精致的餐具，只要满满的一大碗端到跟前，吸溜进唇齿的瞬间，就是人世满意。兰州牛肉面馆不论何时都是济济一堂，当这一碗滋味浓郁的牛肉面端上桌，闻着都让人垂涎欲滴。牛骨汤带着浑厚香气在锅里翻滚，师傅手里拉面与案板彼此磕碰变成粗细纷歧的面条，吃面时的“嗦嗦”声、门店中的阵阵喧哗处处充满着人世烟火气。西安加盟兰州牛肉面需要投资多少钱？
若是还是不过瘾，早已老练的牛肉面体系还供给了肉蛋双飞的交心选项，烹熟的牛腱子肉紧实，越嚼越香，无需剩余调味的粉黛，只让人在嘴唇的一翕一合间被原始的牛味直冲天灵盖，然后配上香料、药材熬制的牛骨清汤，从脑门舒坦到尾椎，再加上劲道十足面条的加持，也不怪乎在走两步就有一家牛肉面的兰州，牛肉面成为每天人们美好日子的开端，也被视为人们生存的刚需。在牛肉面的展示橱窗里，不只是只要兰州牛肉面，有用大块牛腩烧到软烂入味的中国台湾红烧牛肉面，也有霸气侧漏的牛肋条安静躺在海碗面条上的干拌，肉天然手打牛肉丸也不会缺席如此的盛会，更甭说是喜好者的牛杂面。甭管有多强的抵抗力，总归会在牛肉面世界的万千挑选中找到勾去自己魂的那碗。湖北加盟兰州牛肉面需要投资多少钱？兰州辣子牛肉面加盟回本快吗
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浸泡：将牛腿腿骨砸断，牛肉切成250克至500克的块，同牛骨一起浸泡于清水中，浸泡过的水不可弃去，留作吊汤用。煮制：将浸泡过的牛肉、牛腿骨、肥土鸡放锅中（不能用铁锅，铁锅易使汤汁变色），注入冷水，大火煮沸，撇去汤面上的浮沫；将拍松的姜和调料包、精盐下入锅内用文火煮制，要始终保持汤微沸。煮制2--4小时后，捞出牛肉、腿骨、土鸡、姜和调料包，牛肝切小块，放入另一锅内煮熟后澄清备用（也可和牛肉、腿骨、土鸡一起下锅煮制）。兰州清汤牛肉面店加盟多久回本
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