[VIP第1年] 指数:3
三国时，张飞所辖的队伍总是上交稻谷**多。其他将领问张飞有何秘诀，张飞诡言道：“公安地好、水好、草好。”有人问草与种水稻有何关联？张飞哈哈大笑：“公安牛肉好吃……”所以他才会经常去公安割稻谷，由此他交的稻谷也是**多的。公安牛肉的美名也从此传下来。更广为人知的“初代公安牛肉”，是上世纪70年***在公安县新建街上的国营**饭店。现在，公安牛肉已成为国家地理标志产品，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，都颇有名气。从古至今，公安与牛肉的渊源颇深。精心制作的公安牛三鲜，是对食材的尊重和对食客的负责。荆州鱼米之乡牛三鲜Q弹
***牛肉，质量高蛋白大豆，再加上传承百年的非遗制作技艺，共同成就了一瓶让食客欲罢不能的牛肉酱。在6月初的湖北非遗产品优惠展销季现场活动中，极目新闻记者注意到，光顾“尝香思”牛肉酱展台的顾客大多为年轻人。对此李圣文并不意外，“市场调查显示，年轻人对我们产品的需求很高，而我们也在不断调试升级产品，尽量满足当代年轻消费者的口味，比如低盐、低糖、低动物脂肪，做到营养、健康又美味。”据湖北省文化和旅游厅非遗处相关负责人介绍，传统美食是非物质文化遗产的重要组成部分，经过荆楚人民代代相传，形成了如今的荆楚非遗美食文化。而在一代代传承人的努力和推动下，荆楚非遗美食制作技艺经受住了时光考验，成为中华传统技艺库中不可或缺的瑰宝。荆州鱼米之乡牛三鲜Q弹美味可口的公安牛三鲜，是公安人民生活中的一道亮丽风景线。
精选公安本地纯种散养的土黄牛，使用肉质鲜嫩的牛里脊、韧性***的牛肚和嚼劲十足的牛蹄筋作为主要食材原料，根据口感特性分别进行处理备用。然后在锅内倒入适量的食用油，待油热后加入“公安三袁（袁宗道、袁宏道、袁中道）故里”***的豆瓣酱、干辣椒等各种香料炒香后，分别加入备用的牛肉、牛蹄筋、牛肚等主料一起煸炒，炒出香味。***加入高汤配以秘方，用慢火煨制精心烹饪而成。“公安牛肉三鲜”以传统技艺酿制的本地豆瓣酱、干辣椒等调料烹制，吸纳了两湖（湖南、湖北）地区以咸、鲜、微辣为主的“三鲜”饮食口味特色，注重色、香、味、形、艺等五味的调和与统一。
至于为什么选择牛肉、牛肚、牛蹄筋这三样——相传赤壁之战后，刘备以左将军领荆州牧屯兵于凌江口（今公安县城西北郊），取名为“公安”，即“左公之所安”——左公安营扎寨之地。其夫人孙尚香行事跋扈，引起刘备、关羽、张飞三兄弟心生芥蒂。于是刘备以牛三鲜设宴招待众人，大家大快朵颐、赞不绝口，刘备适时说出当日食材都取自牛身，牛肉、牛肚、牛筋就像三兄弟，牛三鲜各有风味但融于一锅成就美味，三兄弟也应同心同德赢得天下。公安牛三鲜火锅的故事不断远播，久经时间的演变、淘洗，不仅在公安、荆州极受欢迎，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，吸引着众多美食爱好者趋之若鹜。公安牛三鲜，那诱人的味道，让人无法抵挡美食的魅力。
中国地理标志产品·湖北荆州公安特产只有公安的牛三鲜，才有**原始的味道「牛三鲜」原材料采自纯种黄牛和汉江水牛肉质鲜嫩的牛里脊韧性***的牛肚嚼劲十足的牛蹄筋三种食材按黄金比例搭配满满一锅，鲜香四溢纯手工切片是灵魂，纹理和嚼劲与机器切片全然不同实拍，真的是美味绝绝子买回去随便加热一下就能吃，小白也能秒变大厨。牛三鲜包含牛肚，牛里脊，牛蹄筋超级入味，加热即可吃，吃起来很方便而且也是没任何添加剂及防腐剂的。。公安牛三鲜，以其独特的口感和丰富的营养，成为人们餐桌上的常客。荆州地道牛三鲜怎么做
尝一口公安牛三鲜，仿佛置身于公安的大街小巷，感受那浓浓的烟火气。荆州鱼米之乡牛三鲜Q弹
尝一口公安牛三鲜，那丰富的营养让人健康活力。牛肉、牛肚和牛筋富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，对身体有很好的滋补作用。这道美食，不仅美味可口，还能让人们保持健康。公安牛三鲜，如同一缕阳光，照亮了人们的生活。它那鲜美的味道，让人心情愉悦，充满了活力。在忙碌的生活中，这道美食能给人带来片刻的宁静和放松。品味公安牛三鲜，感受那悠久的历史文化。这道菜传承了公安的美食文化，见证了这座城市的发展与变迁。它是历史的见证者，也是文化的传承者。 荆州鱼米之乡牛三鲜Q弹
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