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臻品方的怀姜糖膏是有其自身的一套工艺制作流程的。制作姜糖膏时,先将怀姜在石臼内捣碎,挤压成姜汁,按照1:2的比例放入红糖,将红糖熬化,再稳火慢熬,期间不加一滴水。加入山东阿胶继续熬制,之后加入和田红枣和宁夏枸杞,出锅前半小时加入太行山土蜂蜜。然后放到太阳下暴晒大约15到20天左右,驱除水分和有害物质。一瓶**的姜糖膏便可做成。1罐怀姜膏含6味上等食材,12小时精心熬制。品质好的甚至可以保存10年。在2006年被列为河南省省级非文化物质遗产。
怀姜已成为焦作市继“四大怀药”之后的又一具有原产地标志的重要品牌。河南焦作是怀姜糖膏的**产区。特殊的地理环境造成怀姜的对地理的严格要求。因为制作工艺距今已经有百年的历史。其制作工艺更是被**电视台做过报道。制作怀姜糖膏对气候和温度要求很严苛。每年只有三伏天才能制作。品质好的姜糖膏可以放上十年也没有问题。百年的传承工艺,姜糖膏在2006年被列为河南省省级非文化物质遗产,被国家用政策性保护传承起来。**怀姜糖膏,驱寒除湿,***养颜。
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