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黑松露是生长于地下的一种野生食用菌，每年的10下旬到次年的三月是黑松露的成熟期，在我国的西南地区一般称为猪拱菌，黑松露无茎无叶，又称无娘果。在我国的香格里拉，攀枝花，长白山都有黑松露。黑松露长在橡树，松树根部，是一年生野生菌类植物，对生长环境要求挑剔，天气，土壤变化都会影响其生长。故每年的产量非常不稳定，其昂贵的价格才堪比钻石。梅尔在普罗旺斯的一年里用高深莫测，贵如黄金来描述黑松露。黑松露其貌不扬，外表黑乎乎的一个，凹凸不平，硬似黑炭，毫无吸引力可言，常州压片糖果，常州压片糖果。其形状小如核桃大至苹果状，更稀有的松露重量可达一公斤左右，常州压片糖果。黑松露在法国、意大利、西班牙较为受欢迎。常州压片糖果
黑松露挑选时，注意松露的种类，法国产的名为黑松露，经常被称为perigordtruffle，色泽介于深棕色与黑色之间，黑松露外表崎岖不平。意大利盛产的是白松露(Whitetruffles)，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。色泽为轻微的金色，并带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。黑松露气味介于大蒜和更好的parmesancheese之间。除此之外，英国有红纹黑松露、西班牙有紫松露，但论罕有及美味程度，都不及法国黑松露和意大利白松露。直至目前为止，还没有养殖的松露出现，只有野生的。黑松露压片糖果产品厂家迄今为止，黑松露的食用历史已经有2000多年之久了，在不同的古书里都明确的记载着有黑松露菌的存在。
黑松露的吃法：1、黑松露可以说产品种类有很多，吃法也是有很多的，在这里给大家介绍的是野生黑松露的吃法，黑松露(野生食用真核菌种)一袋里面是有50克，那么吃法也是很简单的，可以做菜、炖菜也可以直接泡酒入药的，特别是野生的黑松露非常珍贵，吃法也很较多。2、黑松露煎蛋，可以将黑松露简单的用水稍微清洗一下，然后把洗净的黑松露切成片，放入打碎的鸡蛋当中稍微的搅拌一下就可以放入到冰箱里面冷藏室进行放置，大约4小时以上就可以了，然后把黑松露直接从冰箱里面取出来之后，放置10分钟放入适量的鸡粉食盐搅拌均匀就可以了。
新鲜黑松露切开是白色的正常吗？新鲜黑松露切开是白色的这是属于正常现象、因为是早期的黑松露，9月份开始出产的黑松露切开都是白色的，只有随着月份黑松露才会慢慢的越来越黑，所以可以放心购买食用，早期新鲜黑松露价格比较低，后期新鲜黑松露比较昂贵。黑松露的挑选方法：1、更佳时间购买新鲜黑松露，黑松露完全成熟是在每年12月至次年1月，这个时候购买的黑松露都是完全成熟，香味比较浓，但是外观都不好看，没有前期的黑松露好看，但是营养价值确实更高的时候。2、看新鲜黑松露大小，大小是黑松露价值的主要衡量标志之一，越大价值越高，越大的松露都是按个卖，不按斤。黑松露的售价自然也是比较高一些的。
黑松露一般喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。黑松露的生长周期只有1年，所以黑松露的大小和年龄完全没有关系。每年的黑松露采收季节大概在3月末，过熟的黑松露腐烂解体，释放出孢子开始发芽长成菌丝体，碰触到像树须根后产生共生关系。大约到5月时，菌丝变大进行有性生殖，长成松露。刚形成的小松露成长缓慢，8月雨季时才会开始快速成长。等到寒风吹来，松露停止生长开始成熟变黑，释放出独特的香味。成熟期一直维持到隔年的3月。而更美味的季节无疑是次年1月，是吃黑松露的更佳时间。做黑松露煎蛋建议您头天晚上准备第二天烹制，或者早上准备，晚上烹制。常州黑松露求购
经常食用黑松露能滋养经血，明显改善成年女性常见的经血色暗、色黑。常州压片糖果
珍贵的黑松露可以长时间保存，只要它有自己的土壤，只有这种土壤才能使松露保持其迷人的香气。首先储存松露，用纸巾包起来，然后用锡纸包起来，放入冰箱保温。但要注意不要存放太久，否则味道会消失。许多食谱说，不要将松露存放在米饭中。米饭会剔除松露的独特味道，之后给你留下一块昂贵的土豆。新鲜的黑松露也可以放在零下的冰箱中，但只能保鲜半个月，否则香气就会丢失。如果要长时间存放，请将其抽真空然后冷冻。保鲜松露的更佳方法是及时食用。常州压片糖果
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