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即使能将来之不易的白松露收入囊中，它的保存也很不易，云南特产松露批发电话。如果是带泥的，保鲜保存的时间在30天左右，而洗净之后的**长保存时间**只有15天。一旦白松露开始变软就会进入腐坏阶段，意大利当地也有人尝试将其处理干净放入玻璃瓶再注满橄榄油制成松露油，可以用来拌色拉或者搭配面包食用，云南特产松露批发电话。但这样的做法的确有点暴殄天物，因为浸润了橄榄油的白松露会完全失去爽脆的口感。将白松露削薄片撒在食物上是比较好吃法，由大厨使用专业的刨刀刨成薄片撒在简单的食物上，比如意大利面，云南特产松露批发电话、煎蛋卷等，会给食物的风味带来翻天覆地的变化。松露法国美食的“三大天王”之一。云南特产松露批发电话
松露在中国的产量并不算多，云南植被和充足的阳光，为松露提供了适宜的生长条件。现在我们要说的美味叫松露。因为稀少难以寻觅，松露一直被视为野生菌中的珍品，因为它独特的气味、松软中带着韧劲的口感，松露征服过无数挑剔的食客。欧洲人吃松露的历史可以追溯到4000多年前。无论是松露切片加热配葡萄酒，还是松露巧克力，都是欧洲人钟爱的。而在我们云南，人们在享用松露时，却有着自己的独特方式。松露是秋冬季节**珍贵的食材，这些让美味画龙点睛的稀有菌类。云南松露批发商松露：全世界的松露目前大约有30多种；
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意大利人和中国人一样，执着地追求世界上**珍贵的美食，在中国我们常用“山珍海味”来比拟世间的美味，然而欧洲人将松露与鱼子酱，鹅肝并列为世界前列三大美食，松露更是被称作价比黄金的食材。松露的采摘也格外有趣，因为它是生长在树的须根下，人是无法准确判断采摘，所以每到成熟季，专门采摘松露的松露猎人就会牵着嗅觉灵敏的狗，甚至是猪，凭着松露的香气把它挖掘出来松露对生长环境异常挑剔，阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定。想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。松露的珍贵不仅*是因为它的难寻和无法人工栽培，而在于它的营养价值。
储存松露应该注意哪些呢?
幸运的是，珍贵松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存，也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气。储藏松露应先用纸 巾包裹，然后用锡纸再裹一层，再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长，不然味道会消失得一干二净。更不要像很多菜谱说的那样，把松露放在大米 里储存。大米会把松露特有的味道全部吸走，然后只给你留下一颗昂贵的土豆。松露：全世界的松露目前大约有30多种，其中尤以被称作“黑色钻石”的黑松露和被誉为“白色黄金”的白松露**为珍贵。 白松露通常与橡树、榛树、白杨和山毛榉等共生。云南特产松露批发电话
黑松露分“公”“母”的说法是否准确？云南特产松露批发电话
黑松露 · 厨房里的黑钻石
人类对黑松露的利用已有2000多年的历史。在公元十四世纪，黑松露开始出现在欧洲上流社会的生活中。罗马教皇首先**了食用黑松露的风潮，随后法国、西班牙等国的王室贵族争相效仿。数百年来，食用黑松露在欧洲尤其是法国、意大利和西班牙贵族中极为盛行，一度成为身份的象征。直到现在，黑松露作为欧洲三大名食**，仍然经常出现在富豪俱乐部酒宴前奢靡品拍卖的名单里。
法国黑松露人人皆知，被称作“黑钻石”，产量全球第壹，价格长年都稳定在约500美元1公斤。品质高的黑松露菌香味很特别，给人一种较为独特的嗅觉感受，闻起来带点森林泥土气息和浓郁的蘑菇味，同时又有闻香师形容它散发麝香、酵母和蜂蜜味等。 云南特产松露批发电话
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