[VIP第1年] 指数:3
干竹荪因其独特的外形而被人们称为“菌中皇后”，其营养之丰富，味道之鲜美，也确不辱这一称号。现在我们就来学习几种竹荪的做法，看看竹荪怎么做好吃。
竹荪鸡汤：做法：1.将鸡洗净切好备用；干竹荪用清水浸泡几分钟后剪掉根部，洗干净备用。2.锅中放足够的水，把鸡块放入，大火烧开转中火，将浮沫捞出。3.放入姜和枸杞，继续中火煮一个小时左右，至鸡肉熟烂为止。4，云南原生态干竹荪厂家直销，云南原生态干竹荪厂家直销.在鸡汤起锅前几分钟放入竹荪，因为竹荪易熟，放早了会影响口感。5.放入盐和胡椒调味，待完全入味后就可以关火了。 什么时候放竹荪？ 干竹荪是一种营养丰富、药用价值很高的食材。云南原生态干竹荪厂家直销
干竹荪大杂烩：做法：1.将竹荪放入淡盐水中泡软，切除菌盖头。2.小西红柿放入开水中烫一遍后去皮,板栗同样。3.鹌鹑蛋煮熟去壳；淮山去皮切块，西兰花摘成小朵洗净；真姬菇撕成小朵洗净。4.锅中放入少量清水，先放入板栗和淮山，大火煮开后转小火煮10分钟。5.将剩下的材料都放入锅中，加入盐、鸡精、酱油，中火煮5分钟，云南原生态干竹荪厂家直销。6.放入淀粉，煮一会关火，放入香油即可食用。竹荪，大家是不是有一点点陌生？竹荪是一种在竹子根部的位置的一种菌类，他的样子，整体长得有点儿像小人。它的外形？大多是白色，也有黄色，而且种类也比较多。外形基本上是一个网状的裙子盖住了整体，这样的话是非常好看的，所以被誉为菌中皇后，而且竹荪营养物质非常高，而且味道鲜美，很受大众的欢迎。煲汤对干竹荪来说是比较好的效果，可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。首先得要准备一只鸡，准备竹荪，枸杞送盐，生姜，胡椒，即可食料是非常的简单，首先，将鸡清洗干净，然后斩件。然后用清水浸泡干竹荪，这样的话会比较柔软。然后，把根部剪掉，然后清洗干净，随后，将锅中放入水，将鸡块下入进行蹲着，**开始选择用大黄之所以后改制小火将其的白沫去掉，然后将生姜和枸杞切好，然后放入锅中，在油中火煮一个多小时，随后，再放入干竹荪，再加入食用盐和其他调味品。知道美味的竹荪鸡汤就做好了。云南质量干竹荪价格用来煲汤除了能提鲜，还能吸收汤汁；
红焖干竹荪
【材料】水发竹荪250克，水发香菇50克，笋片50克，火腿片10克；
【调料】料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤；
【做法】1.将竹荪切去两头，泡发洗净切段。水发香菇去杂洗净。2.炒锅加猪油烧热，加入竹荪、香菇、笋片煸炒片刻，烹入料酒；加入酱油、味精、精盐、鸡汤煸炒，再加鸡汤烧沸，改为小火焖烧至竹荪熟而入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀，出锅装盘，放上火腿片即成。
注：泡发竹荪、泡竹荪是非常简单的，只需用淡盐水，20分钟，竹荪就变得饱满丰盈了。接下来步骤非常重要，把竹荪根部的白圈菌盖头剪掉，不然会有一股肥皂味儿。然后用清水反复透洗出泥沙，轻捏哦，要保持形态的完美。
干竹荪的选购：质量的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。竹荪的存储：真空是比较好的保存方式，如果是散装的建议太阳晒干后再保存。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。干竹荪的食用方法：干竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。干竹荪宜用淡盐水泡发，并剪去菌盖头以去怪味。竹笙可以与肉共煮，成肉汤，味美。竹荪是世界上**珍贵的食用菌之一。
竹荪是一种在竹子根部的位置的一种菌类，他的样子，整体长得有点儿像小人。它的外形？大多是白色，也有黄色，而且种类也比较多。外形基本上是一个网状的裙子盖住了整体，这样的话是非常好看的，所以被誉为菌中皇后，而且竹荪营养物质非常高，而且味道鲜美，很受大众的欢迎。煲汤对干竹荪来说是比较好的效果，可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。首先得要准备一只鸡，准备竹荪，枸杞送盐，生姜，胡椒，即可食料是非常的简单，首先，将鸡清洗干净，然后斩件。然后用清水浸泡干竹荪，这样的话会比较柔软。然后，把根部剪掉，然后清洗干净，随后，将锅中放入水，将鸡块下入进行蹲着，**开始选择用大黄之所以后改制小火将其的白沫去掉，然后将生姜和枸杞切好，然后放入锅中，在油中火煮一个多小时，随后，再放入干竹荪，再加入食用盐和其他调味品。知道美味的竹荪鸡汤就做好了。竹荪又被誉为“菌中珍品”、“山珍王”、“素菜王”。云南质量干竹荪价格
干竹荪具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，营养价值丰富，味道鲜美，肯定是炖汤的好原料。云南原生态干竹荪厂家直销
竹荪加工工艺步骤：
竹荪预处理。竹荪分为长裙竹荪、短裙竹荪和黄裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪、淡黄竹荪等类别。为确保竹荪的等级品质，要适时进行采收。利用菌草生态栽培技术种植的竹荪，菌柄粗壮高大，菌裙鲜亮脆嫩。在竹荪烘烤之前，先将竹荪在烤垫上摆放整齐，用小刀将竹荪菌柄底部长有白皮的地方轻轻划开。竹荪分层物放。将竹荪放入物料中，分层摆放，注意不要堆叠摆放，以免影响竹荪的烘干制成干竹荪品质。竹荪的苞在采摘后，即便在静置后，也会继续开放。要注意分拣现场的清洁，洁白菇叶沾了泥尘后很难洗得很干净。 云南原生态干竹荪厂家直销
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