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它们苦涩的味道称不上美味，吃多了还容易。橡果看着熟悉，其实并不好吃。图片：Darkone/wikimediacommons如果你一定要尝尝橡子菜品的美味，也不是没有法子。伟大的吃货们绞尽脑汁，不择手段，终于把槲树橡子请上餐桌，至少作为开胃小菜。韩国忠清道有道叫dotori-muk的名菜，其实就是“橡子凉粉”，用去除单宁的槲树橡子淀粉制作而成，外观像琥珀色的豆腐块，吃时切成小块，用辣椒、芝麻油、酱油和大蒜等进行调味即可。食之口感弹牙，味道独特，是韩国人民餐桌上不可缺少的开胃小菜。韩国名菜dotori-muk。图片：byHapaK/wikimediacommons大叶片就要用来包粽子除了橡子，槲树叶片也值得一说。宽大青翠的叶片，往往比人脸还要大，若只见着叶片，很多人以为这是什么参天大树，其实人家一般也就十米多高。槲树种加词dentata意为“牙齿状的”，它们的叶缘有着波浪一样的钝齿，流利而曼妙的曲线，让人怀疑是由大书法家一笔呵成的。槲树的叶子聚生在枝端，层层叠叠错落有致，像花一样地绽放着，让粗糙单调的枝干显得生机盎然，令人赏心悦目。错落有致的槲叶。图片：/inaturalist槲树叶并非徒有其表，它们宽大的叶片散发独特的清香，是天然的食品包装材料。陕西商洛一带盛产槲树。
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