[VIP第1年] 指数:3
红菇
红菇是一种名贵的野生食(药)用菌。红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中***”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和***等。红菇菌肉肥厚，呈白色，味道柔和。红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜，云南干红菇批发，云南干红菇批发、锌，云南干红菇批发、铁、锰等人体必须的多种微量元素，可见其含有丰富的营养。
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红菇(干)的选购
看伞盖：**红菇伞概顶部**是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些；
看菇杆：**红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞；
看菌褶：注意观察红菇伞盖下的菌褶，**红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色；
浸泡：**红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢；
闻气味：**红菇闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味；
口感：**红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。
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