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由于砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,烹调的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。利用砂锅的这一特性揉以文火慢炖,汤汁浓郁,闻之沁香,带给你一场足以让舌尖震撼的奇妙之旅。
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