有人说,世间万物都敌不过"真香定律"。闻起来"臭臭"的柳州螺蛳粉,如今已成为众多粉丝的"真香"美食。不过,如果5年前你不在广西柳州周边,就很难吃到"**"或地道的柳州螺蛳粉。伴随着柳州螺蛳粉产业的快速壮大,如今无论你身处何处,只需要在购物网站找到具有"柳州螺蛳粉"地理标志证明商标的品牌店铺,动动手指下单,就可以坐等地道的**螺蛳粉送货上门。有人说,世间万物都敌不过"真香定律"。闻起来"臭臭"的柳州螺蛳粉,如今已成为众多粉丝的"真香"美食。
柳州螺蛳粉的配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等。一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。而酸笋是‘臭味’的来源,经过发酵后的酸笋,闻起来有股酸臭味,吃起来既酸爽又开胃,和脆爽的酸豆角还有其他配菜一起搅拌,看起来就让人食指大动。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。有的粉摊还有酸菜、头菜、油葱等供选择。青菜也是螺蛳粉不可缺少的。在夏天有蕹菜、小白菜;在冬天有生菜、油麻菜、木耳菜、菜花、豌豆苗。一般的粉摊都有几种青菜供选择。
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