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白酒是中国特有的产物，而伏特加是众多洋酒的一种，我们通常所说的洋酒多数指从国外进口酒类的总称。无论是烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒都属于洋酒。为什么会将伏特加当成白酒？因为白酒和伏特加都属于蒸馏酒的一种，且都以无色，清澈透明为主，从视觉上来，伏特加酒与我国白酒极其相似。但是无论是口感，风格，酿造工艺，原料，味道都存在本质区别。白酒是中国的国酒，这是一种由谷物发酵而成的饮料。白酒在中国有几千年的历史，是我国历史文化和传统文化的精华。近年来，海南洋酒推荐品牌，由于经济全球化的加深。各国之间的经济文化交流越来越频繁，海南洋酒推荐品牌，洋酒也频繁地进入中国。几种主流的洋酒分别是伏特加、威士忌，海南洋酒推荐品牌、白兰地等。而伏特加是俄罗斯的国酒，俄罗斯地处北半球寒冷的气候，所以他们喝伏特加来保持寒冷和温暖。 给大家推荐一些好喝的洋酒？海南洋酒推荐品牌
我们在看各种影视剧的时候，通常会见到有钱的人点单，要一杯“XO”。那么到底什么是“XO”?是不是高级洋酒都叫“XO”简单的说，XO只是进口白兰地的年龄标识。X是指五年;XX是指十年;XXX是指十五年;。XO与VSOP是销售干邑时一种非官方的分级方法。干邑白兰地(法语：Cognac)，指在法国干邑或周边地区生产的白兰地，而在市面上出售的干邑白兰地中，以“XO”(ExtraOld)为比较好，在中国香港该白兰地普遍被简称作“XO”或“XO酒”。在烈酒界，XO特指干邑白兰地的等级。干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。按照相关法律规定，调配成质量(VS)、陈酿(VSOP)的白兰地，比较低陈酿时间应该不少于4年半，而特酿(XO)比较低陈酿时间则应在6年半以上。 四川定制洋酒生产厂家洋酒酒对肝脏伤害怎么样，应酬时应注意什么？
常见的白兰地：人头马、马爹利、轩尼诗、拿破仑、卡慕等；斟量：一盎司（先闻香、味香、回味香；）所有白兰地酒厂,通常用英文字母来标志酒的品质。如：E指ESPECIAL（特别的）F指FINE（好的）V指VERY（很好）O指OLD（老的）S指SUPERLOR（上好的）P指PALE（淡色而苍老的）X指EXTRA（格外的）C指COGNAC。康涅克）另外还用符号表示一定陈酿的时间：☆☆☆表示3～5年O.表示10～12年（VERYOLD）～20年(VERYOLDPALE)(VERYSUPERIORPAIE)XO表示40年以上(EXTRAOID)威士忌（WHISKY）多用大麦、玉米为原料，用麦芽为糖化剂，经糖化、发酵、蒸馏而成。常见的威士忌有皇家芝华士、海格、波威尔等.威士忌：色呈棕黄色略带红色，皇家芝华士、波威尔、海格可单饮或加冰饮，也可加饮料或水饮用，也可用于调制鸡尾酒。伏特加（Vodka）译生命之水用马铃薯或各种谷物作原料，经发酵、蒸馏过滤而成，酒度高达90°以上，是一种烈性酒，无色无味很提神。常见的有兰山、斯米诺夫、哥萨克、波尔斯卡亚。适宜于单饮或加软饮料饮用，也可调鸡尾酒。兰姆酒（RuM）以蔗糖为原料，制成糖蜜、发酵蒸馏、用橡木桶储存而制成。色泽是橡木桶色，饮用方法同伏特加酒。
国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75%）。而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。国外蒸馏酒还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒（Tequila）。烧酒的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带普遍性。洋酒种类这么多，怎么去区别他们？
白酒与洋酒究竟有什么区别呢？糖化路径不同：中国白酒虽同为蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别，后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。具体来说，中国的白酒，采用的是酒曲发酵。酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。而单一麦芽威士忌则采用大麦发芽糖化后再加上酒厂秘而不宣的1-10几种，甚至多达50种的酵母，在密闭的发酵罐里发酵。工艺水平有差距:与淡而无味的伏特加相比，白酒含有的杂质醛、杂醇等物质是前者的数十至上百倍，它们正是让饮用者感到辛辣、上头的主因。苏格兰单一麦芽威士忌小作坊式的酒厂，是传统家族企业的信誉，传统工艺，独特风格的代名词；而据中国酿酒工业协会2010年统计，中国有三分之二的白酒企业都是50人以下的小作坊。这些小作坊则有很大可能是低劣酒的源头。风味决定因素不同:白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲。中国酿酒界里有一句话叫着:“曲定酒香”。公元1324年酿酒大师郭怀玉在泸州发明大曲之后。 如何鉴别真假白兰地?白兰地洋酒品牌有哪些?海南洋酒推荐品牌
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同样都是烈酒，为什么白酒是无色透明，而洋酒却呈现了琥珀色呢？在生活当中酒是非常受欢迎的一种饮品，因为大家都觉得偶尔喝一点酒也是可以缓解一下自己的压力的，可是你知道吗，其实现在人们的生活条件越来越好，生活当中的洋酒也是越来越多，那么同样都是烈酒，为什么白酒是无色透明的，而洋酒却呈现了琥珀色呢？其实很多人对于这个酒并不是10分的了解，要知道这个酒也是分为两种的，一种是酿造酒，一般情况下酿造酒的度数都比较低，就比如说葡萄酒等。还有一种就是蒸馏酒，对于这个蒸馏酒来说，它的度数就比较高了，比如说我们常见的白酒和洋酒都是属于蒸馏酒。那么对于这个蒸馏酒，其实他在刚刚做出来的时候，颜色确实是无色透明或者是非常非常淡的，一个微黄色几乎是可以忽略的，可是之所以会变成洋酒那样的琥珀色，也是因为后天有所添加，因为我们都知道这个洋酒在蒸馏出来之后都是放在橡木桶里面存放的，而这个橡木桶里面也是会存在一定的香兰素。存放时间久了就会慢慢地改变酒的颜色。可是对于这种白酒一般都是存放在陶罐里边的，那么对于这个陶罐来说，它其实是非常稳定的，所以说就算放在陶罐里面的时间多久也都不会改变酒的颜色。 海南洋酒推荐品牌
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