[VIP第1年] 指数:3
威士忌是什么？威士忌可以从各种谷物中蒸馏出来，如大麦、玉米、黑麦和小麦，其中大多数在容器中陈酿几年到十年。除了月光和白狗威士忌。这四个国家的威士忌都很有名，各有特色：爱尔兰威士忌，苏格兰威士忌；美国波本威士忌和田纳西威士忌，还有调和威士忌、黑麦威士忌、加拿大威士忌。作为一种非常常见的烈酒，威士忌的种类太多，常客很难说出不同。让我们一个一个地了解有哪些种类的威士忌。列举的威士忌主要类型：爱尔兰威士忌，威士忌的始祖苏格兰威士忌，单一麦芽和调和威士忌的波本威士忌，美国本土烈酒田纳西威士忌，木炭过滤黑麦威士忌，天然香料加拿大威士忌，四川大麦威士忌厂家现货，四川大麦威士忌厂家现货，美国调和威士忌，口感顺滑且易混溶；世界其他威士忌，繁花似锦调味威士忌。爱尔兰可以说是威士忌的发源地，蒸馏术早期是从修道院里流传到民间的。爱尔兰威士忌在英格兰的流行早于苏格兰威士忌，但由于该地区的经济衰退和重税政策，大多数爱尔兰酒厂不得不依靠不断合并来维持自己的命脉。 单一麦芽，四川大麦威士忌厂家现货，不必像喝葡萄酒那样先开瓶透气，也不必预先沉淀或加些什么，讲究就是：威士忌不适合当聚会用。四川大麦威士忌厂家现货
一般来说，在发酵过程中，威士忌工厂至少会使用两种不同的酵母进行发酵，但也有十几种不同的酵母混合在一起进行发酵。蒸馏一般来说有浓缩的作用。因此，小麦或谷物发酵形成低酒精含量的“啤酒”后，仍然需要蒸馏步骤才能形成威士忌。这时，威士忌的酒精浓度约为60%~70%，这叫“新酒”。小麦和谷物原料使用的蒸馏方法不同。由小麦制成的麦芽威士忌是单一的。此外，由谷物制成的威士忌采用连续蒸馏的方法，串联使用两个蒸馏容器，一次连续进行两个阶段的蒸馏过程。基本上每个酒厂筛选“酒中心”的量没有固定统一的比例标准，完全由各个酒厂的酒要求决定。一般每个酒厂的“酒中心”比例大多在60%~70%的范围内。比如世界有名的麦卡伦单麦芽威士忌就是如此，即只有17%的“酒心”被用作酿造威士忌的新酒。陈酿新酒必须经过陈酿过程。 四川大麦威士忌厂家现货威士忌厂家直销__山东玲珑酒业有限公司。
在威士忌中加入冰块实际上会让我们的味觉麻木，变得迟钝，感叹道。用大冰块或冰球比较好。小块或冰块比大块融化得快，稀释威士忌的速度也更快。如果你一点也不喜欢威士忌的味道，那么可以尝试混合威士忌鸡尾酒。或者如果你正在寻找一种新的方式来享受威士忌，我们强烈建议你尝试经典的鸡尾酒。在威士忌中加入橙汁、苏打水、柠檬水、红石榴糖浆、菠萝甚至其他甜酒或饮料。tiao部署的口味层次不同，总有让你满意的结果。“一滴水可能是件好事，”Tardie说。一点点的水可以释放威士忌的香气，让你感受到更多的芳香物质，通过降低酒精含量，让你感受的味道更加鲜美。一个相对简单的方法是用一杯水和一根吸管。只需加入一滴，旋转威士忌，喝一口，重复，直到你找到你想要的那个的味道。
在苏格兰产区，调和威士忌。BlendedWhisky）是指的由苏格兰境内的麦芽威士忌与苏格兰境内的谷物威士忌混合而成。同时调和威士忌（BlendedWhisky），也是更为考验酒厂调酒师的手艺的威士忌。威士忌的年份到底是什么？接下来我们来聊聊威士忌的年份，首先威士忌酒瓶上的年份是指的什么？威士忌在橡木桶中陈酿的时间？不不不，威士忌酒瓶上标注的年份是指的这瓶威士忌酒液中陈酿年头中较短的威士忌。举例：一瓶15年的威士忌，那么它用到的低的酒龄是15年，同时也会有18年，21年甚至更高年份的威士忌，从而得到的威士忌只能标注15年，现在明白威士忌酒瓶上的年份是指的什么了吧。千奇百怪的威士忌橡木桶早期的橡木桶只是用来进行运输的容器，在威士忌的发展下，橡木桶逐渐成为了威士忌的世界中，不可或缺的那一部分。当下，用来运输跟陈酿威士忌的橡木桶可不只一种哟，那么有哪些千奇百怪的橡木桶呢？按照橡木桶的容量来分，可以分为：血桶、四分之一桶、波本桶、猪头桶、干邑桶、庞趣桶、雪莉桶、波特桶、马德拉桶等。那么我们常常听到的单桶、双桶又是指的什么呢？单桶，是指只用一个橡木桶来熟成的威士忌，而双桶，顾名思义就是指的用两个橡木桶经过换桶后熟成的威士忌。 威士忌开封后如何保存？
加拿大威士忌通常被称为“淡威士忌”。加拿大威士忌需要在蒸馏后在全新的美国白橡木桶或旧的波旁橡木桶中陈酿至少3年。但大部分都是4-6岁左右。几乎所有的加拿大威士忌都是由不同年份的各种谷物混合而成的。这个过程非常复杂，但这是加拿大威士忌口感顺滑的主要原因。和苏格兰的混合威士忌一样，美国的混合威士忌也是用精选的“纯威士忌”(一般至少20%，好品牌往往占75%以上)和谷物烈酒混合而成。这里的“纯威士忌”是指直接从蒸馏器中取出，放入橡木桶中陈酿的未经调整的、白酒。一般来说，只要不是黑麦威士忌和波旁威士忌，剩下的都是美式混合威士忌，非常适合做鸡尾酒。世界上很多其他地区和国家都有非常好的威士忌酿造，比如日本、中国台湾省、澳大利亚、新西兰、英国甚至印度南非等。由于他们大多没有严格的法规或规定来规定自己的威士忌风格或生产国的限制，威士忌风格、的味道可以说是百花齐放。无论是直接饮用还是调制鸡尾酒，都是非常有趣的尝试和新体验。有趣的是，这些地区的大多数威士忌都是单一麦芽威士忌。其中，日本的单一麦芽威士忌逐渐赢得了大众的认可，其口味的风格和品质可以媲美苏格兰威士忌。 一款质量的威士忌，不仅有酒厂独特的酿酒工艺，陈年的质量橡木桶，更需要前列调酒师的精心调配。四川大麦威士忌厂家现货
威士忌是世界八大烈酒之一。四川大麦威士忌厂家现货
威士忌的酿造工艺。不同的威士忌酿造工艺不同，但基本的流程还是一样的：都是利用发芽大麦作为天然的糖化剂来糖化原料的淀粉，再将糖化液进行发酵，接着进行蒸馏，得到无色透明的“新酒”，后经橡木桶陈年之后成为琥珀色的酒液，得到的才是真正的威士忌。区分不同类型威士忌的重要方法的就是原料和蒸馏方法，以及陈年后是否调和。威士忌的酿造工艺一般可细分为以下几个流程：
1、浸泡：将大麦浸泡在水中促使其发芽。虽然可以直接用生物酶作为糖化剂，但用发芽大麦作为糖化剂仍然是主流。
2、发芽：将浸泡后的大麦转移到发芽室摊开，使其均匀地发芽。现在也有专业的发芽机，外形看起来就像是巨型的滚筒洗衣机，可以更好的控制温度、湿度等。
3、烘干：经发芽处理的大麦成为“绿麦”，再经60-70摄氏度的烘干停止发芽，保留糖化所需要的各种淀粉酶。苏格兰传统是用泥煤作为燃料，这样的威士忌具有泥煤的风味。
4、研磨原料：释放淀粉颗粒以利于糖化，原料可以是纯麦芽，即发芽的大麦。谷物威士忌则是玉米、小麦、祼麦或者未发芽的大麦等为主要原料，约占所有原料的八成，再加入研磨好的麦芽作为糖化剂。5、糖化：研磨好的原料加水成为糊状，糖化需要在60-65摄氏度的条件下进行。 四川大麦威士忌厂家现货
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