同产区的同款葡萄酒,每年的口感都不一样——年份对葡萄酒的影响不容忽视。葡萄酒酒标上的年份是指葡萄采摘的年份。
年份有好坏之分,好年份是指当年的气候状况特别适合葡萄的生长,葡萄的品质很高;坏年份则是指当年的气候状况并不利于葡萄的生长。
但这不是一定的,在坏年份的情况下也有能酿出好酒,因为年份不是决定葡萄酒品质的因素,包头品牌葡萄酒价格行情。一般而言,在买**葡萄酒时,尤其要注意年份。
如果你是以醉酒为目的去开一瓶葡萄酒,包头品牌葡萄酒价格行情,那么你就没有真正地去体味它的独特性。葡萄酒是我们生活中的伴奏曲——人生总是有许多的起起落落,包头品牌葡萄酒价格行情,不管你在哪,要走什么样的路,它都可以陪伴着你。我们要学会欣赏、理解每一瓶葡萄酒。
如果你问一位葡萄酒大师 TA 是哪种类型的葡萄酒,TA 不能给你一个直接的答案,因为 TA 爱所有的葡萄酒。
按照含糖量(以葡萄糖计,下同)分类
一般的葡萄酒可分为以下四种类型
干型:含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒,或者当总糖与总酸(以酒石酸计,下同)的差值小于或等于2.0g/l时,含糖量比较高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。
半干型:含糖量一般为4-12g/l之间,或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时,含糖量比较高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。
半甜型:含糖量不超过45g/l的葡萄酒;需要注意的是,高泡葡萄酒没有半甜这种类型。
甜型:含糖量超过45g/l。
高泡葡萄酒可分为以下五种类型。
天然:含糖量小于或等于12.0g/l(允许差为3.0g/l,下同)。香槟中的天然干型、超级干型、干型一般情况下均属于这种类型。
绝干:含糖量一般为12.1-17.0g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“ExtraBrut”类似,但是这两种却并非同一种类型。
干:含糖量一般为17.1-32.0g/l之间。
半干:含糖量一般为32.1-50.0g/l之间。
甜:含糖量超过50g/l。
在习惯认知中,人们往往认为有机葡萄酒更天然,但其风味是不是也更好呢?去年就有一项由美国和法国三所商学院进行的研究探讨了这个问题,他们主要针对的是加州葡萄酒。
该研究收集了《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)、《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)和《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)3 大主流葡萄酒杂志对 74,148 款葡萄酒近十年来的评分,发现有机葡萄酒的评分比普通葡萄酒平均高出 0.46 分。
尽管分数没有高很多,且具有一定片面性,但这依旧****了人们对有机葡萄酒的偏见。事实上,人们选择有机葡萄酒不是为了更好喝,而是为了一种更自然更健康的生活方式。可见,这个问题需要辩证地来看。
支持有机葡萄酒的人认为,有机种植减少了生产活动对环境的影响,更能反映**的风土特色;限制使用工业化学制品还能保护自然资源,是可持续发展中必不可少的环节。而且有机葡萄酒成品天然,没有农药等化学制品残留,喝起来更安全。
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