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9～12%），淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。啤酒酿造用水通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。啤酒花(4张)啤酒酒花又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为科葎草属多年生蔓性草本植物，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量约为～。啤酒酵母酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格要求啤酒工厂的清洗灭菌工作。酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味，无生物污染，硬度低，铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害，山西啤酒历史，山西啤酒历史，而且能引起喷涌现象），山西啤酒历史，不含亚硝酸盐。啤酒玉米玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多。西藏精酿啤酒大概价格是多少?山西啤酒历史
哈尔滨啤酒哈尔滨啤酒始于1900年，由俄罗斯商人乌卢布列夫斯基创建，是中国历史较悠久的啤酒品牌。1993年安海斯－布希（AB）公司收购青岛啤酒5%的股权，并于1995年成立百威（武汉）国际啤酒有限公司。2004年，哈尔滨啤酒有限公司被AB公司收购，成为旗下全资子公司。经过百年的发展，哈啤集团已经称为国内第五大啤酒酿造企业。2002年，哈啤集团成为荣获“中国产品生产企业”称号的黑龙江企业。三年后，哈啤集团再度当选，成为黑龙江省连续两度夺得这一殊荣的企业。广州珠江啤酒广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国文明单位、国家环境友好企业，珠啤集团本部产能突破150万吨。浙江中华啤酒浙江钱江啤酒集团生产的“中华啤酒”，在1992年就成为北京人民大会堂国宴用酒，如今又成了钓鱼台国宾馆的国宴酒，中华啤酒为我们萧山增了光！中华啤酒选用大麦、啤酒花、水作为主要原料，采用先进的工艺精心酿制而成.其独特的口味。福建雪津啤酒福建雪津啤酒有限公司（前身为福建雪津啤酒集团公司）始建于1986年，即英博雪津啤酒有限公司，位于福建省东南沿海莆田市，占地面积550多亩。湖北传奇伟业啤酒发酵过程青海好的啤酒大概价格是多少?
曲造酒，蘖造醴种也是较为普遍的看法是：酒和醴历来就是两种不同方法酿造的酒精饮料。在中国的古老的文字甲骨文中，出现了酒和醴这两个字。醴和酒是分别叙述，互不相混的。有**认为这是不同的两种方式酿造的酒精饮料。（温少峰等：《殷墟卜辞研究--科学技术篇》，四川省社会科学院出版社，1983年）。但持不同意见者也大有人在。周朝的著作《书经·说命篇》中有“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从文字对应关系来看，可以理解为曲酿酒，蘖作醴。明代的李时珍也持有同样的看法。明代宋应星的《天工开物》中说：“古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并蘖法亦亡。”西方的啤酒，酒精度一般为4%左右，而中国的黄酒其酒精度可达15~20%。这是黄酒取代原始啤酒的基本原因。西汉，蘖的生产还未停止，醴仍是酒精类饮料的一部分。《史记·货殖列传》中有“蘖曲盐豉千合”之记载。汉代因与匈奴发生战事，汉败，还要向匈奴贡奉蘖（见《史记·匈奴列传》）。《汉书》记载：有一个人叫穆生的人，不会饮酒，每逢被邀请参加酒宴时，主人都为他准备醴这种酒度低的饮料，后来穆生受到了冷落，就不再为其设醴了。从这一则记载还可看出，醴是一种酒度很低的酒精饮料。
用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，较高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。啤酒灌装灌装是啤酒生产的较后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。桶装：桶的材质为铝或不锈钢，容量为15、20、25、30、50L。其中30L为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好，成本低，但保存期不长，适于当地销售。罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因**而发展很快。罐装啤酒体轻。江西品牌啤酒大概价格是多少?
啤酒酿造设备一般分为：麦芽粉碎系统，糖化系统，发酵清酒系统，制冷系统，CIP系统，控制系统，罐装设备和其他辅助系统。发酵：冷却后的麦汁与酵母一起送入发酵罐或圆柱形锥底发酵罐进行发酵，用盘管或夹套冷却并控制温度。在接下来的发酵过程中，最高温度控制在8~13C。发酵过程分为起泡阶段、高泡阶段和低泡阶段，一般发酵需要5~10天。根据啤酒酿造工艺介绍啤酒酿造的技术要求和设备配置。我们先来简单介绍一下酿造过程。设备检查到位（罐体清洁，设备正常运行），冲泡条件具备。配料（麦芽、啤酒花、酵母、水）准备就绪。葡萄酒储存期需要1~2个月，在此期间剩余的酵母，冷凝固逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，酒中CO饱和，口感醇厚，适合饮用。过滤：为了使啤酒清澈透明成为商品，啤酒在-1C进行澄清过滤。过滤的要求是：过滤量大，质量好，酒和CO损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔膜过滤等。了解啤酒设备前，需要先了解啤酒的主要酿造工艺！ 湖北精酿啤酒大概价格是多少?新疆制作啤酒生产厂家
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系列产品：科罗娜小麦啤、科罗妮她玲珑瓶科罗娜旗舰店查看品牌详情喜力啤酒所属品牌：HeineKen喜力品牌发源：1864年荷兰品牌特色：喜力啤酒主要以蛇麻子为原料酿制而成的，口感平顺甘醇，不含苦涩刺激味道，而且它注重推出创新包装，增添了一份年轻活力，而同时又带点酷的性格，这正是时下年轻一代所拥有而且追求的生活个性。系列产品：喜力小麦啤、生啤胶囊、铁金刚喜力旗舰店查看品牌详情百威啤酒所属品牌：Budweiser百威品牌发源：1876年美国品牌特色：百威啤酒选用上等啤酒花、新鲜大米、天然大麦麦芽以及深井活水，更配合特有的山毛榉木陈酿工艺，造就了其的清澈、清醇、清爽口感，赢得了全世界消费者的青睐。系列产品：经典醇正、美式拉格、金尊、纯生百威啤酒旗舰店查看品牌详情朝日啤酒所属品牌：Asahi朝日品牌发源：1880年日本品牌特色：朝日啤酒拥有其研制的KARAKUCHI特级酵母和独特的发酵技术，造就了其不但味道不苦涩反而带点芳香、辛辣的口感，广受消费者喜爱，在世界啤酒领域占据一席之地。山西啤酒历史
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