[VIP第1年] 指数:3
以规划为抓手，建设原料“新基地”。巧家县甘蔗种植区主要分布在域内金沙江沿岸的蒙姑、金塘、白鹤滩3个乡镇海拔1000米以下的沙地，受金沙江白鹤滩水电站建设，福建质量巧家小碗红糖品牌企业、移民人口搬迁安置影响，全县有约4000亩的种植面积将减少。鉴于此，该县合理规划种植区域，在引导甘蔗种植由白鹤滩电站库区向溪洛渡库区转移，在茂租、东坪等适宜种植区域，**引导、新型经营主体主导，进行甘蔗恢复生产，同时积极开展对外甘蔗产区合作，稳定该县红糖产业的原料基地。同时，按300亩甘蔗基地匹配1间2条灶糖坊的标准合理规划、布局红糖作坊。
以技术为支撑，树立品牌“新形象”。建立“政、产、学，福建质量巧家小碗红糖品牌企业、研”技术创新体系，与云南省农科院甘蔗研究所合作，2019年以来，福建质量巧家小碗红糖品牌企业，邀请云南省农科院甘蔗研究所**开展红糖生产技术培训近100人次。自2018年12月启动红糖加工技术及产品研发创新项目以来，成功研发了“甘蔗玫瑰花酱”和“月子红糖及姨妈糖”系列产品，产品进入市场后反响较好。 福建质量巧家小碗红糖品牌企业
巧家地处金沙江畔，水土适合甘蔗生长，并且还保留着古代老品种——荻蔗，栽培历史悠久，在时光变迁中保留了这一古老品种，正是小碗红糖好品质的根本，小碗红糖手工艺代代相传。
在云南巧家县，小碗红糖的熬制是他们的独门绝技，火候的拿捏多一分味道焦苦、少一分无法成型，巧家人苦练熬糖绝技，**终换来含在嘴中的无尽甘甜。所谓绝技，就是苦尽甘来，世间万般绝技的秘密，无非一心***的道理，绝技之奇不过是剑花水月，超越平凡才是众望所归。 四川**巧家小碗红糖制造厂家
巧家小碗红糖，**的红糖，老兜甘蔗榨出的，有很多朋友不知道怎么辨别真假红糖，现在分享几点给大家，一看色，颜色润，不反光的，真，反之假，二看味，喝到嘴里，喉咙里，不会刺激，味道**，浓厚的香味，为真，反之假，三看质感，掰开后，里面是沙沙的质地，而且非常容易掰开，在《本草纲目》中，红糖的物理形状被描述为“凝结如石，破之如沙”也就是说内部为明显的沙纹，碾碎之后，呈现沙粒状，这样的红糖一定为真，反之为假。假的红糖是不容易轻轻掰开的，因为里面参假会加入白糖，现在市面的红糖，作假手段层出不穷，作为巧家本地人，小碗红糖的出产地，也不会乱去街上买，这个红糖是亲戚家自己种的老兜甘蔗，然后拉去糖坊守着榨的，难得的好东西。红糖的作用很多，能做的美食也挺多，特别适合老人，孩子，妇女，以及气血不足体虚体寒的人，还有大病初愈，月经不调，月子哺乳期的人。红糖可以煮红糖水鸡蛋，加酒酿，特别好吃，红糖汤圆，红糖粥，也可以作为调味料，特别多的吃法
巧家的小碗红糖，传承几百年的生产工艺，清香可口，独具特色，被誉为“东方的巧克力”。质量佳，色彩鲜，式样好、杂质少，风靡全国，深受消费者青睐。
巧家小碗红糖为了提高糖的品质，要从原材料就开始精挑细选，把好关原材料质量关，每年生产红糖之前，都要利用半个月的时间到甘蔗地里对甘蔗的糖份进行检测，糖份达标的才与蔗家签订购买合同。对生产出来的红糖进行抽真空包装，不让糖分子蒸发，一直保持糖的原味。”
这个纯夭然、无添加、纯手工的红糖得到广大消费者的喜爱，合作伙伴的认可是我们更大的动力。
巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地质量甘蔗、以传统工艺加工制作，为云南非物质文化遗产之一。《巧家手工红糖》工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水 、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风直灶”和“连锅”，然后经过传统火灶旺火熬6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，赶水、打沙等18道工序熬制而成， 每一步的熬制作，都经过了反复推敲演练，独具匠心的工艺，使得红糖**健康。 不含任何有害添加剂，还保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素，因此也有“ 东方巧克力”之美誉。入口醇厚，香甜不腻。福建质量巧家小碗红糖品牌企业
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巧家小碗红糖糖块呈两面凹陷的半球状，称“瓣”，两瓣按“糖芽子”对接，合二而一，形如金桔，称一“合”。颜色呈红黄色，香气浓郁，味美飘逸，温馨扑鼻，具有养颜、**老、加快人体新陈代谢等食补作用和排毒养颜功效，将这种红糖用水泡在碗里溶化，浓度会自然地形成园园的红黄一团，与周围的清水泾渭分明，断然两色，用细管抽去糖汁，碗中余水是清色透明的，这也是小碗红糖质地优异的一大特色。
在“大众创业、万众创新”的时代背景之下，不少商家在口味和养生上做起了巧家小碗红糖的文章，一些公司相继建立了原料基地，研发出了玫瑰、茉莉、老姜、柠檬、红枣枸杞、苦荞等口味的红糖。巧家小碗红糖通过电商、微商等平台及南博会、商洽会、文博会、农博会等展会的推广，已远销全国各地，赢得了广大消费者的认可与喜爱，还有部分消费者购买小碗红糖后带出国外送给外国朋友。 福建质量巧家小碗红糖品牌企业
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