[VIP第1年] 指数:3
2、大虾、虾滑。看着硕大的鲜虾在沸腾的火锅里变红，吃起来鲜甜，也很有满足感。不过对我这种懒人来说，更喜欢吃虾滑:口感嫩滑入味，还省却了剥皮的麻烦。3、海蛎子、蛏子等。肉质肥美，是我爱吃的有限的海鲜之一。4、牛肚羊肚、百叶。**适合涮火锅了，脆韧劲道有嚼头，昆明正宗火锅食材招商，滋味十足，极适合肉食动物。5、冻豆腐、豆油皮。豆制品也是涮火锅的好材料，吃起来口感扎实，吃到肚子里有肉肉的满足感。冻豆腐满身小孔，**善于吸收汤汁的味道，滋味十足。豆油皮薄薄的，没有很重的豆腥味，在锅里一涮就可以捞起来吃，滋味足而口感滑。 野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉，昆明正宗火锅食材招商、狗鞭，昆明正宗火锅食材招商、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等是现在比较常见煮火锅的野味。昆明正宗火锅食材招商
肚是重庆火锅首先菜，它神奇到什么程度呢？很多北方人对于清汤羊肉麻酱的缠绵情结，就在尝到那个脆爽鲜嫩的瞬间被颠覆了。毛肚实际上是牛胃首先格（即瘤胃），生满细毛，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”。鲜毛肚一般是黑色的，上面的小刺刺特别明显。?毛肚烫得好，是对火锅的比较高赞美。伴随着浓郁的牛油香味，毛肚在滚烫的锅里慢慢蜷缩，让人馋到口水直流。鲜毛肚，口感鲜嫩脆爽，一涮一蘸热力十足，涮过后爽脆弹牙，入喉香而不躁。 昆明正宗火锅食材招商如果是肉类。这类食材比较适合买冷冻的肉来切成肉卷食用。
脆肉鲩在宰杀和烹制时也很有讲究。即点即杀是指定要求，其次在放血时，不能直接用水来冲洗，而是头尾自然放血，这样才能保持鱼味。以单飞片，直刀厚切，每块厚度在3毫米左右。为了确保每片脆肉鲩都是恰好熟透，每片控制在10秒左右，入口鱼味鲜甜，肉质爽滑脆口。说起炸猪皮，首先想到的是火锅，因为用炸猪皮煮火锅实在是太搭了，另外炒或拌也都很不错。猪皮炸后没了脂肪，口感清淡，软软的、松松的、嫩嫩的，爽口而有嚼头。“胸口朥”是牛前胸的脂肪部分，只有大而肥的牛才能长出。看上去油得出奇，但实际上这并不是脂肪，而是一种软结构。入口却是清甜间微微泛着牛油的香味，口感脆而爽口、带点韧劲，与“肥腻”两字完全不沾边。
毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般首先个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”，跟肠子是一样的，因为不要烫的太老，口感不好。为何有些内脏是麻辣火锅的常点菜，在其他地方的清汤火锅却很少见？这是因为内脏一般比较腥，麻辣可以有效的去除这一味道。主要是鸭肠和鹅肠，跟毛肚一样。烫的好的吃起来脆脆的，口感相当的好！猪的喉咙软骨，俗话说猪的一身都是宝，喉咙也不例外。黄喉是种环状的脆骨，腥味很淡，烫熟后吃起来相当爽脆。酥肉除了直接吃还可以烫火锅吃，做酥肉也是门技术。将肥瘦相见的猪肉用料腌好裹上鸡蛋和淀粉放入油里炸，好的酥肉吃起来是外酥里嫩的。如果烫火锅，因为表面会吸收辣汤，吃起来很香软。 火锅食材大全清单地上长的：各类菜类、根茎类植物以及菌菇类等等。
10.猪肝：猪肝买回来洗干净切片，就可以放入锅中烫了，猪肝比较好少量放多次，虽然刚刚熟的猪肝口感特别好，但是内脏类难免有少许毒性，建议煮熟透;11.豆腐:嫩嫩的水豆腐切成小方块儿，别提多香了;12.萝卜:白萝卜切片直接烫熟就能吃，口感清甜，冬吃萝卜夏吃姜，不进药店不打针，号称小人参，多多益善;所有的食材基本都可以用来做火锅，好吃的东西实在太多了，真心写不完，但是编辑的过程口水流不听，真是折磨着我这个吃货;13.味碟儿:味碟儿的制作其实特别简单，干辣椒拿回来搅碎然后用热油爆香，然后加入葱末和香菜末，加上一块豆腐乳，或者加入适量生抽，搅拌均匀就可以了。 你自己的冻肉也可以让他们给你加工成肉卷。遂宁**火锅食材厂家直销
偶尔会有便宜的羊肉和肥牛用鸭肉冒充，这个一定要注意区别。昆明正宗火锅食材招商
火锅是每个人都不陌生的家常便饭，我也是非常的喜欢吃火锅，但是家常火锅的配菜也必须的丰富多彩的，现在我就教大家如何配置家常菜谱。首先吃火锅不能光选择肉食，其实各种新鲜的蔬菜是**主要的，比如说生菜，油麦菜、小白菜等等。对于哪些喜欢吃肉的人们来说，羊肉也是火锅中不可缺少也非常美味的选择。牛肉也是不能没有，将新鲜的牛肉清洗干净切成薄薄的牛肉片。好吃的牛肉丸子也必须准备一些。将新鲜的五花肉片也洗干净。切成薄薄的肉片。喜欢吃海鲜的人们，也可以准备一些大虾等海鲜。然后等所有的准备工作都做完了，就可以和家人一起幸福的享用美味的家常火锅了。 昆明正宗火锅食材招商
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