[VIP第1年] 指数:3
互联网就是一座很好的桥梁。”当该店老板李说出这句话时，记者着实吃了一惊。据了解，由于店面小，店里的生意主要靠外卖拉动，周边两公里内的商场、写字楼等许多人都从他家订餐。“**多当天可卖出六七百份饭，平常每天三四百份不等，按照15元一份饭来计算，平均每天营业额在四五千元至六七千元不等。”李说，这样的成绩除了自家黄焖鸡米饭口味独道，质量过硬，更离不了互联网平台的助推。加盟店开到全国20多个城市事实上，李思勇还有份大“事业”，将自己的黄焖鸡米饭品牌推广加盟到全国，正是因为有了互联网平台的支撑，李的加盟事业已迈上一个新台阶。“青岛已经有40多家店加盟了我的品牌，全国已经有120多家，江西加盟黄焖鸡加盟选择，**北边有黑龙江齐齐哈尔，**南边到广东深圳。”李高兴地说，接下来，他也准备和合伙人设立地区代理，江西加盟黄焖鸡加盟选择，对加盟店进行更好的管理。李，山东人，曾经营过养鸡场。受亲戚影响，他经营起一家黄焖鸡米饭餐馆。因当地市场渐趋饱和，江西加盟黄焖鸡加盟选择，两年前，李带着全家人来青开拓市场。据悉，李的黄焖鸡米饭配方是以数万元高价买回来的独特配方，因此才有入口难忘的味道，这也是其生意火红的根本原因。自2012年起，岛城黄焖鸡米饭餐馆犹如雨后春笋。
据传，明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后，天天美酒佳肴，日久，食则无味，品肉无香。一日，国师刘基送去一碗鸡肉，朱元璋吃后赞不绝口，问：这是何物？刘基想了想，答曰：此鸡产自，冠黄、羽黄、啄黄，体小肉健、美味可口、营养丰富，型如，又名鸡。朱元璋笑曰：好一个“冠黄、羽黄、啄黄”，故赐名“三黄鸡”。从此，三黄鸡名扬天下，同时也成了宫廷必备品之一.朱元璋对三黄鸡赞不决口，宫廷御厨对三黄鸡的烹制也是花样百出，日新月异。宫廷的青睐扩散到民间，民间也逐渐形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。大厨朱老先生系明宗室第十支是鲁王朱檀家族后裔，名厨，其始创的“黄焖鸡”是老有名的特色，老的几个有名的饭店，都把这道菜当做招牌菜。朱老先生将毕生心血用于研究烹鸡技术，成名后为人低调作事严谨，他对烹鸡技艺和选料的要求近乎苟刻，鸡必选山野之鸡，因其尽得草木精华，而且要听声音辩动作，啼叫洪亮，动作生猛者为炒鸡上品；如果啼声细沉，不断伸颈呼吸，嘴有白沫则断不采用；制作黄焖鸡所需十余种香料，全部是买自宏济堂的质量药材，炒鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。炒鸡技艺的关键是配料，必需对每种香料的用法、用量明其所以，准确掌握。
按照百度地图大数据，黄焖鸡米饭11-13点午饭时间关注度比较高，其次是16-20点晚饭时段，俨然成为工间午、晚餐之优先。当然能满足这些需求的餐饮品牌不少，黄焖鸡米饭能够胜出，是因为还有更多优势：价格几乎在整个中国大陆都保持在15—30元档次，正好满足薄有余钱但消费能力不足够的“空巢青年”；30块钱里能买到足够多的鸡肉，货量实惠，性价比高，满足了青壮年人群的蛋白质摄入需求；在普遍难吃的快餐中，黄焖鸡米饭算是**不难吃的了。黄焖鸡工业化生产质量有底线后面说**重要的质量保证，黄焖鸡米饭可以说是当下热食供应，在烹饪界工业化生产程度比较高的产品，也是具有明确目标消费者的产品。生产消费两头的人都占齐，想不火都不行。尽管社会上时有“野蛮生长”、“***复制”、“无序加盟”等酸气冲天的贬义词描述，但几乎所有评价者都承认，不管哪家牌子，黄焖鸡米饭的生产过程都有浓厚的成熟工业化氛围：物料半成品化、出品流水线化、工艺标准化、烹饪去厨师化。对于任何产品，这种工业化生产都有类似好处：质量虽不出彩但也不会过于低劣，而产量可以剧增。对于“摆开八仙桌，服侍嘴一张”的餐饮业而言，要求提速不减质。
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